Category Archives: Travel Food

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Posate, bicchieri e social…Gnammo!

Una volta c’erano gli invitati a cena e ora ci sono gli gnammers! Cosa sono? Sono il nuovo fenomeno del social eating italiano: delle persone che organizzano in casa propria un pranzo o una cena condividendolo con altri utenti e chiedendo in cambio un rimborso sui costi sostenuti. Gli gnammers sono quelli che mettono a...

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Il glamorous gluten free e tutte le sue leggende

Prima era il glutine questo mistero, questo sconosciuto.  Ora invece è il glutine questa star. E per le persone affette da celiachia, una malattia autoimmune grave, il glutine è un nemico. Per queste persone, la fenomenale popolarità delle diete senza glutine “alla moda” che si stanno diffondendo sempre di più è sia una benedizione...

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Mangiare senza glutine in India

La cucina indiana è per natura adatta ai celiaci: la maggior parte delle preparazioni e degli ingredienti non prevede la presenza del glutine, contenuto in cereali come l’avena, il farro e l’orzo. In realtà questi tipi di cucine asiatiche, ma anche la messicana, basate su riso e mais, di solito hanno molti di più...

Travel Food

L’App utile per i viaggiatori Gluten-Free

Alcuni viaggiatori hanno una compagna di viaggio un po’ scomoda che si chiama intolleranza al glutine. Il glutine è un complesso proteico presente in alcuni cereali come frumento, segale, orzo, farro, kamut e altri cereali minori. Ormai gli alimenti gluten-free non vengono più guardati con sguardi scettici e nei supermercati la maggioranza dei prodotti riporta la scritta...