Tag: celiachia

5 locali per mangiare senza glutine a Napoli

5 locali per mangiare senza glutine a Napoli. Napoli è pizza, pastelle, sfogliatelle, dolcetti, calzoni, è l’apoteosi del glutine. Quando penso a Napoli immagino una gigante base per la pizza, come un…

Lo street-food gluten free a Rio de Janeiro

Lo street-food gluten free a Rio de Janeiro. A Rio de Janeiro le possibilità di sfamarvi sono molteplici. Specialmente se siete amanti dello street-food, ovvero del cibo da strada che vi permette…

Il glamorous gluten free e tutte le sue leggende

Prima era il glutine questo mistero, questo sconosciuto.  Ora invece è il glutine questa star. E per le persone affette da celiachia, una malattia autoimmune grave, il glutine è un nemico. Per…

Mangiare senza glutine in India

La cucina indiana è per natura adatta ai celiaci: la maggior parte delle preparazioni e degli ingredienti non prevede la presenza del glutine, contenuto in cereali come l’avena, il farro e l’orzo.…